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フランス人ブロガー "レベッカ・ビュルジェール" さんが調理器具 エスプーマ の爆発で死亡 | 食材をムース状にするためのガスが爆発か?

フランス人の人気ブロガー レベッカ・ビュルジェール(Rebecca Burger) さんが調理器具の爆発で胸を強打して死亡

フランスの著名ブロガー、レベッカ・ビュルジェールさんが泡状クリームを作るのに使う「エスプーマ」と呼ばれる調理機器の事故で死亡したことが、このほど明らかになった。

フランスのメディアによると、ビュルジェールさんは事故で心臓が停止し、手当てを受けたものの死亡した。

www.bbc.com

レベッカさんは食事やトレーニングの方法などを指南する 「フィットネスブロガー」として人気だった

15万フォロワーを超える人気アカウントを運営していました。

このように筋肉をつけるのに適切な食事の取り方や・・

Falafel plate💚🇮🇱

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トレーニングの光景などをアップしていた

Une des mes places préférées à Bali💚@bridgesbali __________________________ One of my favourite places in Bali💚 @bridgesbali

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事故の原因となった器具 エスプーマとは?

高圧のガスを使って食材をムース状にするための器具

使用法を実演する動画

www.youtube.com

エスプーマとはスペイン語で泡という意味

元々はスペインの三つ星レストラン「エル・ブジ」が考案した調理法

亜酸化窒素を使い、あらゆる食材をムースのような泡状にすることができる画期的な調理法として、注目を浴びている。 なお"espuma"とはスペイン語で「泡」を意味する。 専用の器具に材料を入れ密封し、亜酸化窒素ガスのボンベでガスを封入し、器具全体を振る。 ノズルを操作すると、食材が泡状になって出てくる。

https://ja.wikipedia.org/wiki/エスプーマ

日本でも導入が始まっている

エスプーマは食材を絞り出すのに高圧のガスを使用する

これはビュルジェールさんの遺族によって死の直後に投稿された画像です。

彼女の命を奪ったガスボンベを確認することができます。

消費者団体はエスプーマの一部の製品について、安全性が欠けていることをしていた

ガスボンベの接続部分に構造的欠陥があり、破損した場合は高速で飛散する危険性を指摘していた。

以前にも爆発事故で歯が吹き飛んだり、失明する事故が相次いでいたそうです。

また、2013年には肋骨を6本骨折する被害が発生していました。

www.bbc.com

2015年以降は安全対策が徹底されているとのこと

日本でも普通に売られています

日本炭酸瓦斯 エスプーマ スパークリング シルバー M

日本炭酸瓦斯 エスプーマ スパークリング シルバー M

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